Entrevistando a…
Isaac Zoraquiain Tello y Javier Zoraquiain
Historia de Pescalidad, ¿qué hay detrás de este juego de palabras?
Teníamos claro que lo importante era encontrar un concepto que plasmara lo que nos hace únicos en el sector: calidad,excelencia y profesionalidad.
Nuestra agencia de publicidad y nuestra diseñadora tenían que fusionarse para que nuestra imagen de marca y nuestro espacio de venta plasmase todo eso sin necesidad de explicar nada más.
Pensamos que lo conseguimos y estamos muy satisfechos. Fue un proceso largo pero valió la pena.
¿Se es pescadero por profesión o por devoción?
Si nos preguntas a nosotros, por ambas.
¿Qué hay detrás de esta declaración de intenciones vital? “Busco con ansia transformar nuestro sector con la máxima excelencia y profesionalidad que exista, la pescadería del futuro “
Ganas de revolucionar, dignificar y profesionalizar el sector para su futura supervivencia.
¿Cómo habéis vivido 2020 y 2021 como retail esencial, y como comercio local?
Siendo lo más proactivos posible, con los pies en la tierra y sabiendo que era algo pasajero.
Ha sido una experiencia dura que hemos utilizado para ponernos a prueba y conocer nuestros límites.
¿Qué demandáis desde la Administración, cómo se podrían canalizar ayudas, de qué tipo para la pequeña empresa, el comercio local?
Sólo pedimos que no nos pongan piedras en el camino. No necesitamos nada más.
¿Cuándo crees que se puede recuperar el nivel de consumo precovid, la confianza del consumidor?
Ya está prácticamente recuperado.
¿Qué cambios habéis detectado en los hábitos del consumidor en estos meses tan complejos?
Lógicamente la situación ha obligado a la gente a comprar más productos para consumir en casa y eso ha generado más ventas.
Ser comercio de proximidad también se ha notado.
¿Cuál es el mayor cambio que ha integrado en la industria pescadera la pandemia del Covid-19?
Ningún cambio sustancial.
¿Qué retos tiene tu sector en el presente ¿Y en el futuro?
Tenemos muchos retos, entre ellos y más importante dignificar y profesionalizar un sector maltratado hasta ahora.
Existe una necesidad absoluta de evitar la extinción de esta profesión y en eso estamos nosotros.
¿Cómo te imaginas la pescadería del futuro?
Una pescadería tecnológica, con grandes profesionales cualificados y muy humana.
¿Dónde te gustaría estar dentro de 5 años con PESCALIDAD?
Expandiendo nuestro concepto a nivel nacional.
DIGITALIZACIÓN & OMNICANALIDAD
Para las cuentas de su empresa, dígame pros y contras de que la venta online gane peso.
Nuestro interés no se centra especialmente en ese ámbito en este momento pero desde luego es una aportación interesante para nuestros clientes y para nosotros mismos.
Todo lo que ayude a mostrarnos al exterior nos beneficia, obviamente.
Digitalización, qué avances han tenido en este sentido
Nuestra apuesta como empresa es potenciar la experiencia de compra en vivo.
En estos tiempos de deshumanización global nuestro interés en lo tecnológico se centra fundamentalmente en los procesos internos de nuestro negocio.
Regenerar sistemas de compras del género y distribución a las tiendas, entre otras cosas. Es uno de los principales motivos de la huída de los pocos profesionales de este sector.
Desde luego no dejando de lado hacernos ver en redes sociales y de localización, no es como digo nuestra prioridad ahora mismo.
La digitalización primero ha de ser desde la base del negocio para luego extenderse al consumidor.
¿Cuáles son las tecnologías más estratégicas y de peso para el Retail del futuro?
En nuestro sector lo más importante es implantarlas en la base de la compra, distribución y modernización de todos los procesos internos. Si eso se consigue,habremos logrado la superviviencia del sector.
En nuestro caso concreto todo está obsoleto, es un retail muy específico con muchas carencias desde la base. Por eso insistimos tanto en que más allá de lo obvio de la importancia de cara al cliente, hay que enfocarse primero en lo de dentro. Somos disrruptivos en nuestro campo pero creemos que es la única forma de resurgir.
DESARROLLO SOSTENIBLE
¿Tendrán tu sector que posicionarse sobre temas que interesan a la sociedad?
Si, por supuesto.
¿Qué iniciativas están desarrollando relacionadas con la sostenibilidad..medio ambiente…?
Hacemos todo lo máximo a nuestro alcance para minimizar residuos sin perjudicar al cliente, envases biodegradables y/o reciclables gratuitos etc.
Destacar nuestra preocupación por el claro impacto ambiental que generan las compras masivas en las Lonjas, por ejemplo. Queremos desarrollar ideas para minimizar viajes.
Por qué AER ¿por qué construir retail junto a nosotros?
Queremos estar con la innovación y con los mejores.
La manera de conseguir visibilizar y dignificar nuestro sector no puede ser de otra manera.
Ha sido un soplo de aire fresco con el que inspirarnos para mejorar y poder aportar nosotros también.
